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typeracer

Pit Stop
Racer el jaguaro (benedetta)
Race Number 22
Date Sat, 6 Mar 2021 22:14:31
Universe lang_it
Speed 35 WPM Try to beat?
Accuracy 96.4%
Rank 1st place (out of 2)

Text typed:

In primo luogo, lo strato di pasta cuoce in pane, un materiale a basso contenuto di acqua con un gran numero di nonconnecting spazi aerei di piccole dimensioni. In secondo luogo, la disidrata concentrato di pomodoro, e la terza, la mozzarella subisce una complessa serie di passaggi che coinvolgono denaturazione delle proteine e lipidi riassetto da regolare a cristalli liquidi a più stati disordinati.
— (book) by Harold J. Morowitz (see stats)

Typing Review: