Text Details
На първо място, слой от тестото се пече хляб, с ниско съдържание на вода-материал с голям брой малки пространства въздуха. На второ място, дехидратира доматено пюре, и трето, моцарела претърпява сложна поредица от преходи, включващи протеини денатурация и пренареждане на липидите от редовните течни кристали за повече разбъркана държави.
—
The Thermodynamics of Pizza (Термодинамиката на пица)
(book)
by Harold J. Morowitz
|
Language: | Bulgarian |
This text has been typed
13 times:
Avg. speed: | 50 WPM |
---|---|
Avg. accuracy: | 94.7% |