Guest
Text Details
|
De les consideracions de composició de la capa de tomàquet s'espera que tinguin una capacitat tèrmica relativament alta i de baixa conductivitat. Per tant, serveix com un amortidor entre la mozzarella i la massa enfornar.
—
The Thermodynamics of Pizza (La Termodinàmica de la Pizza)
(book)
by Harold J. Morowitz
|
| Language: | Catalan |