Text Details
Во-первых, слой теста на хлеб печет, низкий уровень воды содержание материала с большим количеством несоединенным малым воздушным пространством. Во-вторых, томатную пасту влагу, и в-третьих, моцарелла претерпевает сложный ряд переходов с участием денатурация белков и липидов, перестройка из регулярных жидкого кристалла к более неупорядоченной государств.
—
The Thermodynamics of Pizza (Термодинамика пиццы)
(book)
by Harold J. Morowitz
|
Language: | Russian |
Submitted by: | Bookfail |
This text has been typed
151 times:
Avg. speed: | 48 WPM |
---|---|
Avg. accuracy: | 93.2% |